こだわり

食材の旨味を閉じ込める【原始焼き】
横浜中央市場で仕入れた鮮魚を【原始焼き】としてご提供。原始焼きとは、鮮魚やお野菜をそのまま囲炉裏端でじっくりと串焼きにする日本古来から伝わる伝統的な調理法。ガスも電気もないその昔、魚を串に刺し、たき火の周りに立てて焼いておりました。当店では、魚・肉・野菜を「原始焼き」にてご提供致します。
原始焼きの技法を目の前で堪能
厳選食材をじっくり焼き上げる職人の技をぜひ御覧ください。原始焼きの技法が目の前で堪能できるカウンター席は、目の前の囲炉裏を眺めながらゆったりとお過ごし頂けます。
【個室】接待や少人数のご宴会に
大切な方をもてなすのに最適な完全個室。周囲の騒がしさを気にせず食事や会話に集中できる個室席。落ち着いたプライベート空間で、大切な方をおもてなし。
【新鮮魚介】厳選した旬の食材を使用
色鮮やかな食材を丁寧に盛り付け、目でもお楽しみ頂けます。味も見た目も楽しめる当店の料理を存分に味わっていただければと思います。
ライブ感満載◇こだわりのカウンター
ライブ感満載のこだわりのカウンター席。できたてアツアツの料理を目の前で味わう贅沢。特別な日にはもちろん、自分へのご褒美にもオススメです。
大人のデート利用やサシ飲みに人気のお席。もちろんお一人様もお気軽にお越しください。